Estelle Syrah // Vin Rouge
Syrah 90%, Mourvèdre 10%
Millésime :
Format :
- Bouteille (75cl)
- Magnum (150cl)
- Caisse (6 bouteilles)
Quantité :
La livraison est offerte dès 500€ d'achat en France Métropolitaine
Alcool :
14%
Dégustation :
C’est un vin fruité et soyeux, aux tanins fins avec des notes de fruits noirs, une pointe d'épices et de violette. Les tannins sont fins et serrés, belle tension minérale. Finale persistante avec de très jolies notes de fruits noirs.
Si possible ouvrir ½ h avant de consommer.
Accords :
Viande en sauce et gibier…
Vinification
Egrappage. Foulage. Refroidi à 8°C pendant 3 jours avec remontage sous CO2 pour favoriser l’expression du fruit. Remontée autonome de la température. Fermentation en levures indigènes à 26°C avec alternance pigeage - remontage. Cuvaison 4 semaines minimum. Fermentation malolactique en cuve inox. Elevage 1 an en fûts de 500 et 300L et cuve inox. Filtration douce avant mise en bouteille. Seulement 1000 bouteilles de cette cuvée sont produites chaque année.