Petite Raphaëlle blanc bio

Vinification:
Egrappage. Foulage. Refroidi à 8°C pendant 3 jours avec remontage sous CO2 pour favoriser l’expression du fruit. Remontée autonome de la température. Fermentation sans levurage à 23°C avec remontage journalier. Cuvaison 3 semaines et chauffage à 28°C 4 jours avant décuvage. FML en cuve inox. Elevage cuve inox. Filtration douce.
 
Note de dégustation: c’est un vin de plaisir! Les fruits rouges viennent tout de suite au nez, agrémentés de notes épicées. La bouche est ample et ronde avec une belle fraîcheur. La structure tannique est délicate et laisse en avant les arômes de fruits.
 
Accords: Il sera le parfait compagnon de vos planches de charcuterie et grillades.
 
Service: 16°C
Alcool: 14%
Format disponible: 75cl