Estelle Mourvèdre // Vin Rouge
Mourvèdre 90%, Syrah 10%
Millésime :
Format :
- Bouteille (75cl)
- Magnum (150cl)
- Caisse (6 bouteilles)
Quantité :
La livraison est offerte dès 500€ d'achat en France Métropolitaine
Alcool :
13.5%
Dégustation :
C’est un vin complexe et soyeux, aux notes de cerise noire et de fruits noirs confiturés. La finale longue offre des saveurs d'épices développées pendant de longs mois en fût de chêne français.
Si possible ouvrir ½ h avant de consommer.
Accords :
Epaule d’agneau, lapin aux olives
Vinification
Egrappage. Foulage. Refroidi à 8°C pendant 3 jours avec remontage sous CO2 pour favoriser l’expression du fruit. Remontée autonome de la température. Fermentation en levures indigènes à 26°C avec alternance pigeage - remontage. Cuvaison 4 semaines minimum. Fermentation malolactique en cuve inox. Elevage 1 an en fûts de 500 et 300L et cuve inox. Filtration douce avant mise en bouteille. Seulement 2000 bouteilles de cette cuvée sont produites chaque année